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Berenjenas a la turca
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Ingredientes de la Receta
800 gr. de berenjenas
4 ó 5 tomates con caldo pelados y mal cortados o 1 kg. de tomate triturado
300 gr. de carne picada
2 ó 3 dientes de ajo picaditos
aceite
sal
pimienta
un poco de azúcar
Preparacion
Picar las berenjenas al 3 y 1/2. Salar las berenjenas y freírlas con 70 gr. de aceite el tiempo necesario. Reservar y escurrir.
Con ese mismo aceite haces el sofrito de ajos 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Poner la mariposa en las cuchillas, añadir el tomate y la carne salpimentada y programar 20 minutos, temperatura 100, velocidad 1. Añadir las berenjenas y programar 5 minutos, temperatura 100, velocidad 1.
Nota: Recuerda que el Thermomix vaporiza menos, así que escurre los tomates si son naturales y si son de bote escoge una marca buena, al final siempre es mas barato y mejor.
Opiniones sobre este tema
Nombre: raquel
si es una receta de verduras,porque lleva carne?
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