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Sopita de patatas con esparragos
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Ingredientes de la Receta
1 manojo de espárragos verdes
2 dientes de ajo grandes.
600 g de patatas pelada y en trozos.
2 calditos de pollo o carne.
1 litro de agua para el principio.
50 g de aceite de oliva.
200 g de agua para el final.
Preparacion
1. Ponga en el vaso el litro de agua junto con la parte dura de los espárragos (lo que solemos tirar). Lo trituramos en velocidad 6-8 durante 20 segundos.
2. A continuación programamos 10 minutos velocidad 1. Cuando termine, colamos y tiramos los restos.
3. Volvemos a introducir el líquido en el vaso, añadiendo las patatas, los calditos y los ajos. Programamos 20 minutos temperatura 100 y velocidad 1.
Mientras tanto, colocamos los espárragos en el recipiente Varoma.
4. Cuando acabe el tiempo, programamos 10 minutos mas, temperatura Varoma velocidad 1. y colocamos el Varoma sobre la tapadera.
5. Por último, y con la máquina parada, incorporamos el aceite y los 200 g de agua, o al gusto, y lo mezclamos con la espátula.
NOTA: Servir los espárragos con aceite y sal, mahonesa, salsa holandesa, con huevo duro picadito, etc
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