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Crema de tomate y zanahoria
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Ingredientes de la Receta
1 cucharada de mantequilla
1/2 cubilete de aceite
2 puerros, sólo la parte blanca
3 zanahorias
1/2 kg. De tomates rojos o una lata de 112 kg. De tomate triturado
1 diente de ajo
2 pastillas de caldo de ave
1 cucharadita de albahaca
5 cubiletes de agua aproximadamente
Sal
Pimienta
3 cucharadas de perejil, para adornar
Preparacion
Ponga en el vaso el aceite, la mantequilla, los puerros, las zanahorias, los tomates y el diente de ajo. Poner el cestillo (para que no suban los ingredientes) programe 3' 100 vel 8
Baje a vel. 1 y continúe a la misma temperatura 5 minutos más. Pare y añada el agua, las pastillas de caldo, la albahaca, picada y la pimienta.
Programe 20' 100 vel 1
Finalmente, con la máquina parada, compruebe la textura de la crema y añada el agua necesaria hasta que adquiera la consistencia deseada.
Pruebe y rectifique la sazón.
Espolvoréela con perejil y sírvala con cuadraditos de pan.
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