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Corona de chocolate y menta
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Ingredientes de la Receta
300 gr. De chocolate puro
4 huevos
1 1/2 cubilete de azúcar
2 cucharadas de mantequilla
1 cubilete de licor de menta
1 cubilete de nata líquida
3 láminas de gelatina remojadas en agua fría
Preparacion
Poner en el vaso del thermomix muy seco, el azúcar y el chocolate troceado. Tapar y cerrar, y triturar todo a velocidad 4-6-8 progresivamente durante unos segundos. (antes de seguir, comprobar que la palomilla está bien cerrada).
A continuación, añadir el resto de los ingredientes , menos el licor de menta y la gelatina. Tapar, cerrar y poner el colador, programar velocidad 1, 100 durante 8 minutos. Transcurrido éste tiempo, añadir poco a poco el licor de menta.
Dejar unos segundos en velocidad 1 sin calor para no cortar la crema, y agregar la gelatina escurrida batir a velocidad 6 hasta que quede una mezcla homogénea, y la gelatina esté bien disuelta.
Verter el contenido del vaso en un molde de corona de plástico y poner en el frigorífico hasta que cuaje. Antes de desmoldarlo, sumergir la base del molde en agua caliente y desmoldarlo en una fuente redonda, adornando con la nata montada con unas gotas de colorante alimenticio verde.
Opiniones sobre este tema
Nombre: micol
esta bueno pero mucho alcol ¡¡¡¡
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