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Masa para pizza
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Ingredientes para 500gr de masa para pizza
250gr de harina
3 cucharadas soperas de aceite
10gr de levadura de cerveza
5gr de sal fina
10gr de azúcar
185 cl. de agua
Preparacion de la masa para pizza:
Disolver la sal y el azúcar en la mitad de agua. Mezclar la harina y la levadura de cerveza en un cazo y mezclarlo con el resto del agua, después mezclar con el agua salada y azucarada (la levadura de cerveza no soporta demasiado el contacto con la sal). Amasar on ganas durante 5 minutos. Incorporar de a poco el aceite, continuar haciendo la mezcla durante otros 3 minutos hasta que la pasta se despegue con facilidad del cazo. Enharinar un poco la masa formando una bola. Colocar en el cazo un poco enharinado y recubrirlo con una lámina de plástico.
Para levantar la masa:
En verano, dejar que la masa levante a temperatura ambiente, en invierno, coloca el cazo al baño María para obtener ambiental húmedo de 25C. No la dejes subir en exceso (la masa debe doblar su volumen).
Romper y dejar reposar la pasta:
Enharinar un poco la masa plegandola numerosas veces sobre ella misma. Envolverla con un plástico fino y déjala en la heladera durante 1h 30m
Consejos.
Preparar la masa para pizza el dia antes, quedará mejor. Almacénala en la heladera para que no fermente.
Opiniones sobre este tema
Nombre:
| paula_molina79@hotmail.com
hola,bueno doy gracias por las recetas.ya k soy nueva en esto,tengo mi hija k tiene 3 años,y recien le hemos descubierto su emfermedad.nos sirve de mucha ayuda esto.
Nombre: adrian
| shnaider713@hotmail.com
pues e les agradece el apoyo q se brinda ya q m ayuda mucho para mis recetas.
Nombre: susana
no sabia xq ahora que hago la masa sin sal queda mejor es por la falta de sal.gracias
Nombre: chuy
| jessymraz@hotmail.com
me paresen muy buanas recetas ya que me gusta muchisimo cocinar cosas extravagantes poco comunes gracias
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