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Ingredientes de la Receta
Para el Sofrito:
70 g. de aceite de oliva
150 g. de cebolletas o cebolla
100 g. de calabaza
2 dientes de ajo
Resto:
100 g. de queso Parmesano.
50 g. de mantequilla.
250 g. de setas frescas troceadas.
350 g. de arroz.
1 bote de 400 g. de leche de coco.
2 pastillas de caldo de ave.
1 cucharadita de curry o al gusto.
600 g. de agua.
1 cayena (optativo).
Preparacion
1. Ralle el Parmesano. Saque y reserve.
2. Ponga los ingredientes del sofrito en el vaso. Trocee durante 10 segundos en velocidad 3 y 1/2 y programe, a continuación, 5 minutos, 100, velocidad 1.
3. Ponga la mariposa en las cuchillas. Añada las setas y programe 5 minutos, 100, velocidad 1.
4. Agregue el arroz y rehogue durante 3 minutos a 100, velocidad 1.
5. Cuando termine el tiempo, eche el resto de los ingredientes y programe 15 minutos, 100, velocidad 1.
6. Acabado el tiempo, déjelo en el vaso durante 1 minuto para que repose.
7. En una fuente de servir, ponga el queso rallado y la mantequilla en trocitos. Vierta encima el arroz, envuelva bien y sirva.
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