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Macarrones La Gloria
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Ingredientes de la Receta
200g. de macarrones
250g de carne picada
1 cebolla pequeñita
ajo
pimiento verde
pimiento rojo
champiñón
cualquier cosa que se os ocurra echar al sofrito
un chorrito de coñac
tomate triturado
bechamel
queso rallado
aceite
sal y pimienta
Preparacion
Cocer los macarrones en el cestillo, pasarlos por agua fría y reservarlos.
Poner el aceite a calentar en el vaso y cuando esté caliente y con la maquina a vel. 5 añadir los ajos, dejarlos 1 o 2 min. a tem. 100 vel 1. Añadir la cebolla y picarla 6 seg. a vel. 3 y 1/2, dejarla pochar 5 min. vel. 1 añadir el resto de las verduras de sofrito, picarlas a vel. 3 y 1/2 y dejarlas 10 min mas o menos a vel.1 tem. 100.
Poner las mariposas (retirando momentáneamente, si hace falta los ingredientes del vaso, volviéndolos a poner luego) añadir la carne picada y la chorrada de coñac, programar 10 min. vel 1 tem. 100
Añadir el tomate y salpimentar al gusto dejar 20 min. tem. 100 vel. 1 si queda muy caldoso, dejar 5 min. más a tem. varoma y misma velocidad. Si se tiene prisa, poner el tomate ya frito y solo calentar unos 5 min. vel 1 tem.100.
mezclar esta salsa con los macarrones cocidos en una fuente refractaria.
Hacer la bechamel según la receta del libro, y echarla por encima de los macarrones. Poner el queso rallado por encima y gratinar
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