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Empanadillas de salmón y champiñones 1
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Ingredientes de la Receta
INGREDIENTES PARA LA MASA DE EMPANADILLAS:
500gr. de harina
30 gr. de mantequilla
50 gr. de aceite
1 huevo
150 gr. de agua
RELLENO:
350 gr. de cebolla
200 gr. de champiñones
2 huevos duros
salmón fresco y limpio en trocitos
4 anchoas
70 gr. de aceite.
Preparacion
PREPARACIÓN DE LA MASA:
Poner el aceite y programar 2 min. a Veloc. 2 y 100
añadir el resto de los ingredientes y programar 20 seg. vel. 6.
estirar la masa finita con el rodillo y cortar en círculos con un tazón de cocina como molde de diámetro.
trocear los huevos 5 seg. a vel. 3 1/2, reservar.
Trocear la cebolla 6 seg. Vel. 3 1/2.
Añadir el aceite y programar 10 min. a 100 vel. 1.
agregar los champiñones y prog. 7 min. a 100 vel. 1
añadir el salmón en trocitos y programar 3 min. a 100 vel. 1.
añadir los huevos duros y las anchoas, salpimentar y envolver con la espátula para que se mezcle todo muy bien
Dejar enfriar.
Posteriormente rellenar las empanadillas con el relleno en el centro, doblar a la mitad y humedecer un poco los bordes, cerrar con un tenedor o a pellizquitos.
Pincelar con huevo batido e introducir en el horno durante unos minutos hasta que observemos que estén doradas.
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