El sitio de las recetas de cocina

El Sitio de las Recetas de Cocina

El lugar donde encontrar todas las recetas del mundo

Quieres publicar tu receta? Si te gustaría que tu receta este en este sitio, haz click aquí

Recetas Panaderia y Reposteria

Pan de molde 1


Opinar | Ver Opiniones (3)

Ingredientes de la Receta
450 gr de harina
20 gr. de levadura prensada o hidrofilizada
25 gr. de mantequilla
125 gr. de agua helada (cuanto + fria mejor)
125 gr. de leche (también muy fria)
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
mantequilla para el molde (si el molde es de silicona no hace falta engrasarlo)

Preparacion
Ponemos el agua, la leche, la mantequilla, la sal y el azúcar a 40 vel. 1 durante 1,30 min.
Le añadimos la levadura y mezcamos todo durante 1 min. a velocidad 3-4. Si la levadura es seca, la echamos al principio junto con los líquidos.
A continuacion le añadimos la harina y lo mezcamos 3 min. a velocidad espiga.
Para que nos salga perfecto tenemos que dejarlo reposar de 1h a 1.3 h. cubierto con un paño. Tened en cuenta que tienen que formarse burbujas de aire para que quede muy esponjoso, para ello yo cubro el molde con un paño grande de cocina, pero teniendo en cuenta que la masa sube muchíiisimo, por lo que yo ponto 4 brik de leche o 4 botellas y hago como una tienda de campaña para que quede bien tapadito y no se pegue al paño cuando suba.
Por último lo mentemos en el horno a 180-190 unos 25 a 30 minutos
Podemos añir también semillas o cereales al gusto



Opiniones sobre este tema

Nombre: ruvesa | ruvesa@hotmail.es

hacia mucho queria tener esta receta,la hare y les cuento ojala quede rico gracias.

Nombre: fabian andres | piqueandres@hotmail.com

estas resetas estan muy deliciosas ya las preparamos en casa solo quiero q las medidas sean mas gracias

Nombre: leopoldo

quiero aprender a fabricar pan.-


Dejar tu opinión

Nombre:
E-mail:
Publicar e-mail?

Opinión: