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Salchichas asadas
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INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
20 salchichas
1 Kg de patatas
16 pimientos de piquillo
aceite de oliva virgen
una yema de huevo
una nuez de mantequilla
Elaboración
Las salchichas se enrollan en espiral, se sujetan con un palillo y se colocan sobre la parrilla durante diez minutos.
Mientras tanto, se hace el puré de patata pasando la patata cocida por el pasapurés, añadiéndole la mantequilla, una yema de huevo y un poco de aceite.
En una sartén se fríen los pimientos de piquillo. El plato se monta colocando el puré en el centro, con las salchichas encima y los pimientos alrededor.
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