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Salchichas al vino blanco
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INGREDIENTES
Kg. de salchichas
1 cebolla
1 vasito de vino blanco
1 cacillo de caldo (agua y cubitos)
harina
50 grs. de mantequilla
aceite
pimienta
sal
Elaboración
Pinchar las salchichas, salarlas ligeramente y ponerlas al fuego en una sartén, rociarlas con un poco de aceite. Cocerlas a fuego lento hasta que estén doradas; al final de la cocción se sube un poco la intensidad del fuego. Una vez cocidas, retirar las salchichas de la sartén y mantenerlas calientes.
Agregar la mantequilla a la sartén y rehogar en esta grasa la cebolla picada hasta que comience a tomar color. Agregar 1 cucharada colmada de harina, remover bien para que no se formen grumos. Agregar el vino, remover y añadir el caldo caliente. Remover bien y cocer unos 7 minutos, hasta que la salsa espese.
Salpimentar la salsa. Añadir las salchichas a la sartén, remover con cuidado para que no se rompan y servir cuando estén calientes.
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