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Kebab de cordero
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Ingredientes de la Receta
1 kilo de Carne de cordero (Yo suelo usar medio kilo de una pata o paletilla y otro medio kilo de la parte mas magra de los cuartos)
1 Rebanada de Pan
2 cucharaditas de aceite
2 cucharaditas de Comino
2 cucharadiras de Coriandro (es una especie arabe que se usa para hacer los caracoles al poleo)
1 cucharadita cayena (puedes echarle mas si te gusta las cosas picantes)
1 cucharadita de Curcuma
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de margarina
1 cebolla mediana
2 huevos
Preparacion
El modo de preparacion es poner la cebolla y picarla en 5 - 7 - 9 varios segundos hasta que kede bien picadita, cuanto mas mejor, luego agregamos el resto de los ingredientesyo aconsejo que vayamos picando la carne en dos o tres veces porque asi sera mucho mas facil que se haga la pasta que deseamos y se mezcle todo mejor. Una vez picado todo muy muy bien (como si fuese una pasta de color salmon suave) se mete esta pasta en un molde con cuanta mas superficie mejor (asi cuando lo metamos en el horno kedara mas parte gratinada) y la metemos en el horno a 180 durante 25 a 30 minutos. Todo esto nos debe kedar como una tortilla de color gris y gratinada ( cuanto mas gratinado mas bueno esta)
Notas
Este plato se suele servir en medio mundo metido en un pan de pita que lo venden en cualquier supermercado y se sirve metido en este pan con cebollita, tomate y lechuga picada, trozos de carne que hemos cortados nosotros y por encima un poco de salsa picante al gusto. Os puedo asegurar que sale buenisimo.
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