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Cordero con setas
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Ingredientes:
cordero lechal troceado : 1.5 kg.
setas o champiñones : 300 grs.
diente de ajo : 3
Perejil picado
cucharada de vinagre : 1
cucharada de harina : 1
Una pizca de romero
Agua o caldo de carne
Aceite
Sal
Cantidad de comensales:4
Receta:
1. Los trozos de cordero se SAZONAN y se ponen a freír. Cuando empiecen a estar dorados se añaden las setas limpias y troceadas, junto con el romero y se deja que rehogue todo junto.
2. Se añade entonces un MAJADO de ajo, perejil y vinagre, además de la cucharada de harina, dejando REHOGAR hasta que se disuelva.
3. En ese momento se agrega el agua o caldo cubriendo el cordero y se deja cocer unos 30 minutos aproximadamente tapado, a fuego suave. Por último, se pone a punto de sal y se sirve.
Opiniones sobre este tema
Nombre: petermaiden
bueniiisima, la he hecho,pero es imposible por grande que sea la perola sofrer 1.5 kg de cordero, lo mas que se puede es semicocer, pero la salsita buena, buena...yo le he añadido un poco de jerez para darle un gustiloo.
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