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Cordero a la provenzal
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Ingredientes de la Receta
!/2 cordero no demasiado grande
1 vaso y medio de agua
aceite de oliva
sal
Para las patatas panadera:------
3 patatas grandes
1cebolla
pimiento verde
3 dientes de ajo
aceite de oliva
sal
hierbas aromáticas
Para la provenzal:-----
pan rallado
ajo picado
perejil picado.
Preparacion
Ponemos la sal y las hierbas al cordero, regamos con un buen chorro de aceite y el agua. Metemos al horno a 180 sobre 90 min.
Picamos la cebolla, el pimiento. Las patatas y los ajos en láminas no muy finas. Sazonamos y freimos en aceite de oliva.
Para la provenzal, mezclamos en un bol el pan rallado, el perejil y el ajo.
Cuando casi está el corderocubrimos con la provenzal y colocamos las patatas panadera y metemos al horno para gratinar un poquito.
Colocamos en una fuente el cordero junto con las patatas y pasamos el jugo del asado a una cazuelita y lo ligamos moviendolo un poco, luego lo echamos al asado y servimos.
Lo disfrutareis acompañado de una buena ensalada y un buen vino
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