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Conejo en conserva
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Ingredientes:
conejo : 1
Sal
hoja de laurel : 3
Pimienta negra en grano
rama de canela : 1
Aceite de oliva
cabeza de ajo : 1
Cantidad de comensales:4
Receta:
1. El conejo se trocea en ocho piezas, se sala al gusto y se deja reposar durante cuatro horas. Se sobreasa durante cinco minutos por cada lado y se deja enfriar.
2. En una cazuela ancha se pone el conejo, la cabeza de ajo sin pelar, el laurel, la pimienta y la canela. Se cubre todo con un litro de aceite y se deja cocer durante 20 minutos a fuego suave. Se puede servir frío o caliente.
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