Temas del sitio
Recetas Entradas. Recetas Aperitivos
Recetas Ensaladas
Recetas Carne Vacuna
Recetas Carne Cerdo
Recetas Otras Carnes
Recetas Aves
Recetas Pescados y Mariscos
Recetas Pastas
Recetas Verduras y Legumbres
Recetas de Sopas y Guisos
Recetas de Salsas
Recetas Postres
Recetas Panaderia y Reposteria
Preparar Bebidas
Recetas Vegetarianas
Recetas Light Bajas Calorias
Recetas Comidas tipicas
Recetas Pizzas
Recetas Otras Carnes
Conejo al azafrán
Opinar |
Ver Opiniones (0)
Ingredientes:
conejo : 1 kg.
rebanada de pan : 4
Unas hebras de azafrán
cebolleta : 2
pimiento verde : 1
vaso de vino blanco : 1
cucharada de harina : 1
Sal
Pimienta
diente de ajo : 2
Agua o caldo
Aceite
Cantidad de comensales:4
Receta:
1. En una cazuela, con aceite, se fríen las rebanadas de pan junto con unos granos de pimienta. Una vez fritas se machacan en un mortero junto con los dos dientes de ajo y el azafrán, añadiéndole el vino blanco para diluir la mezcla.
2. En el aceite donde se ha frito el pan, se doran los trozos de conejo, previamente salpimentados, añadiendo las cebolletas y el pimiento PICADOS. Se agrega un poco de harina y se vuelve a REHOGAR. A continuación se añade el MAJADO junto con el vino, rehogando de nuevo.
3. Se cubre el conjunto con agua y se deja cocer hasta que el conejo esté tierno, que serán unos 30 minutos aproximadamente. Se rectifica de sal y se sirve.
Opiniones sobre este tema
No hay opiniones aún, se el primero en opinar.
Dejar tu opinión
