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Butifarra asada a las uvas
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INGREDIENTES
4 butifarras de 150 grs. cada una
300 grs. de uva blanca
1 vasito de vino blanco seco
manteca de cerdo
sal
Elaboración
Encender el horno y graduarlo a temperatura media.
Pinchar la butifarra y cortar los hilos; salarlas ligeramente.
Untar abundantemente una fuente refractaria y colocar las butifarras. Introducirlas en el horno. Deben cocer aproximadamente unos 30 minutos. Cada 10 minutos se rociarán con su jugo y un poco de vino.
Pelar las uvas y sacar las pepitas. A los 15 minutos de cocción de las butifarras, añadir las uvas, junto con el jugo que han soltado.
Nota: esta receta puede hacerse exactamente igual con salchichas, en cuyo caso se contaran 4 por comensal. el tiempo de cocción se reduce a 20 minutos. Las uvas, junto con vasito de vino, se añadirán a los 5 minutos de cocción de las salchichas.
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