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Brochetes de cordero
Ingredientes:
- 600 gr. Carne de cordero cortada en cubos
- 2 cuch. de menta fresca
- Rocío vegetal
- Para marinar: 1 pote de yogur descremado natural, media cebolla picada, 2 dientes de ajo picados, jugo de 1 limón, 3 cditas. de pimienta, 1 cdita. de aceite de oliva, sal.
Además:
- Brochetas de madera o metal
- Gajos de limón
- Ramitas de menta fresca
Preparación:
- Mezclar los ingredientes de la marinada y colocar los cubos de carne, macerar 4 horas en la heladera.
- Luego colocar la carne en las brochetas, cubrir con rocío vegetal y cocer en horno o parrilla caliente; ir aderezando con la preparación.
- Después cocinar el resto de la marinada 5´ más, retirar y agregar el aceite de oliva.
- Servir con los gajos de limón y la menta.
Algunos datos:
- Calorías por porción: 340
- Aportes: hidratos de carbono, proteínas, grasas monoinsaturadas (Omega 9), fibra; vitaminas: A, B, C, betacarotenos; potasio, sodio, calcio, fósforo, hierro y cinc.
