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Sofritos 1
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Ingredientes de la Receta
Aceite
cebolla
Preparacion
Al hacer un sofrito se caliente primero el aceite (3-5 minutos segun la cantidad, a 100 y velocidad 1).
Luego se pone la cebolla en cuartos, se deje un minutos o dos a igual temperatura y se triture con la textura que queramos, acabando de sofreir la cebolla el tiempo que nos indique la receta o nuestra inspiración.
Así conseguimos un sofrito como el "de sarten" y las salsas no tienen ese sabor que mi marido llama "a thermomix", que creo se debe a que la cebolla al ponerse con el aceite frío en un principio se cuece.
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