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Patatas revolconas
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Ingredientes de la Receta
* 600 g. de patatas para hervir.
* 50 g. de aceite
* 80 g. de longaniza, y si gusta, mejor picante.
* 100 g. de tocino entreverado (a ser posible de cerdo ibérico)
* 1 cucharada rasa de buen pimentón (si gusta picante, mejor).
* Sal.
* 400 g. de agua.
Preparacion
1. Pele las patatas y trocéelas. Reserve.
2. Ponga la mariposa en las cuchillas. Eche las patatas, el agua y la sal, y programe 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
3. Vuelque las patatas en el cestillo para que escurran el agua y reserve.
4. Sin lavar el vaso y con la mariposa en las cuchillas, eche el aceite y programe 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Mientras tanto, trocee la longaniza y el tocino en trozos pequeños. Cuando acabe el tiempo programado, añádalos al vaso y programe 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Eche el pimentón y programe 30 segundos, velocidad 1.
5. Incorpore las patatas y programe 10 segundos en velocidad 3. Rectifique la sazón.
NOTA: Si le gustan más caldosas, reserve 1/2 cubilete del agua de cocer las patatas y añádalo al tiempo que éstas.
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