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Ensalada torbellino de sabores y colores (vorwek 2003)
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Ingredientes de la Receta
1 lechuga Lollo Rosso o de hoja de robel (vea libro cocina sana pg 46 y 50)
250 gr de jamón serrano cortado a maquina en tiras muy finas
300 gr de queso Brie
1 melón pequeño.
Pimientos confitados:
400 gr de pimientos rojos
200 gr de azucar
100 gr de vinagre
50 gr de agua
Preparacion
PIMIENTOS CONFITADOS
Ponga los pimientos troceados en el vaso del th y hagalos trocitos programando 7 segundos en v 3 1\2.
Añada el resto de los ingredientes, comprobando que no quedan restos en las paredes del vaso, de ser asi bajarlos con la espatula.
Programe 30 minutos, temperatura varoma, v. 1 quitando el cubilete para que evapore. Saque y reserve.
[Comentario personal: Quedan demasiado dulces, se debe reducir la cantidad de azúcar y el tiempo de cocción.]
ENSALADA
En una fuente redonda grande ir colocando en redondo 1 hojas de lechuga, 2 bolitas de melon, que haremos con una cucharilla especial para esto, envueltas con tiras de jamón, 3 otra tira de trocitos de queso Brie y en el centro el pimiento confitado.
Si la fuente es muy grande pondremos dos vueltas de cada cosa.
Tambien la puede colocar en fuente ovalada grande como si fuese un abanico.
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