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Ensalada de tomate y apio
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Ingredientes:
tomate pelado : 1
patata cocida : 2
rama de apio : 2
cebolleta : 1
hoja de lechuga : 4
huevo duro : 2
Sal
Vinagreta:
tomate pelado y sin pepitas : 1
rama de apio : 1
Perejil
Vinagre de Jerez
Aceite de oliva virgen
Sal
Huevo cocido cortado en daditos : 1
Cantidad de comensales:4
Receta:
1. Se corta la lechuga en JULIANA, el huevo duro en cuartos y la cebolleta también. Las ramas de apio en JULIANA y el tomate en rodajas finas.
2. Se coloca todo del siguiente modo: El tomate en rodajas finas en la vuelta; la lechuga en JULIANA en el fondo y, sobre ella, otras hojas de lechuga morada en JULIANA; el puerro cocido en cuartos; el apio cortado en JULIANA más gruesa; la patata cocida en rodajas por encima y cebolleta fina sobre la patata.
3. Por último, se sala y aliña con los ingredientes de la VINAGRETA bien PICADOS, mezclados con el aceite y el vinagre.
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