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Ensalada de queso y tomate
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Ingredientes:
tomate : 2
queso Idiazábal : 150 grs.
aceitunas negras y verdes : 50 grs.
cebolleta : 2
guindilla en vinagre : 12
escarola : 0.25
Aceite de oliva
Vinagre
Sal gorda
Cantidad de comensales:4
Receta:
1. Las hojas de escarola se lavan, escurren y trocean, y se colocan en el borde de una fuente. El tomate, cortado en lonchas finas, se coloca en el fondo de la misma fuente.
2. El queso se corta en taquitos y se distribuye por la fuente, así como las aceitunas.
3. La cebolleta se corta en JULIANA y se esparce por encima, al igual que las guindillas, enteras o fileteadas. Por último, se aliña con sal gorda, aceite y vinagre.
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