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Ensalada de bonito fresco con anchoas y queso
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Ingredientes:
bonito cocido : 400 grs.
queso Idiazábal : 100 grs.
anchoa troceada : 8
tomate : 1
Hojas de lechuga rizada
endibia : 1
Vinagreta:
Cebolla picada
Ajo
Perejil
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
Cantidad de comensales:4
Receta:
1. Primero se depositan las lonchas de tomate en el fondo de un plato. Después, las hojas de endivia y, sobre éstas, las hojas de lechuga rizada.
2. A continuación se colocan las láminas de bonito, el queso cortado en tiras y las anchoas. Se aliña todo con una VINAGRETA mezclando aceite, vinagre y sal, con cebolla, ajo y perejil PICADOS.
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