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Ensalada de arroz
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Ingredientes de la Receta
350 gr, de arroz largo
100 gr. bacon
6 champiñones medianos
3 ajos tiernos
2 cebolletas
3 cucharadas de maiz dulce
3 cogollos de Tudela
2 cucharadas de salsa de soja
aceite de oliva, pimienta y sal
Preparacion
Lavar el arroz para que pierda el almidón y cocerlo en una olla con agua hirviendo durante 15-18 mint.
Escurrirlo y psarlo de nuevo bajo el agua.
Picar el bacon, la cebolleta y los ajos, echar un par de cucharadas de aceite y poner temperatura 80 vel, 2 unos 12 mint. Cuando lleve 4 mint, añadir los champiñones limpios.
En la fuente donde vayamos a servirlo ponemos los cogollos picados en juliana, es decir muy finito, formando un lecho, encima colocamos el arroz al que ya le hemos añadido lo del vaso y el maiz, todo muy mezclado, y con el punto de sal.
Aliñar con la salsa de soja y servir enseguida.
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