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Ensalada de arroz integral con piña
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Ingredientes:
arroz integral : 200 grs.
Agua
Sal
naranja : 1
piña fresca : 500 grs.
limón en zumo : 1
vaso de nata líquida : 0.5
cucharadita de pimentón dulce : 1
Cantidad de comensales:4
Receta:
1. El arroz se lava, se escurre y se pone a cocer durante 45 minutos, a fuego lento. Una vez cocido, se escurre y se deja enfriar.
2. La naranja se pela y se abre en gajos. La piña se pela, se le quita el corazón y se corta en rodajas. Se mezcla el arroz con los gajos de naranja y se baña con zumo de limón.
3. La piña se coloca en una fuente, junto con la mezcla del arroz. Se bate la nata con el pimentón y con esta mezcla se aliña la ensalada. Se puede servir esta ensalada sobre unas hojas de lechuga.
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