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Ensalada cesar
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Ingredientes de la Receta
2 dientes de ajo
3 filetes de anchoas
2 yemas de huevo
2 cucharadas de salsa Perrins o inglesa
1 cucharadita de mostaza
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre
2 rebanadas de pan de molde
3 cucharadas de queso de queso rallado
Preparacion
Tritura los dientes de ajo en el mortero, añade los filetes de anchoas y vuelve a triturar hasta obtener una pasta homoenea.
Traslada esta pasta a una ensaladera y agrega las yemas de huevo, la salsa Perrins, la mostaza, aceite y vinagre. Bate bien hasta que esté bien ligada.
Corta el pan en cuadritos muy pequeños y fríelos. Deja que se enfren y disponlos encima de la ensalada. Finalmente, espolvorea el queso rallado
Ensalada Cesar
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