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Ingredientes de la Receta
-8 huevos
-4 lonchas jamón
-4 lonchas chorizo
-150 grs. habas desgranadas
-150 grs. guisantes desgranados
-150 grs. judías verdes
-150 grs. zanahorias
-2 alcachofas
-1 cebolla
-2 dientes ajo
-4 C. puré de tomate
-aceite
-sal
Preparacion
Freír la cebolla y los ajos bien picados. Antes de que la cebolla empiece a tomar color, añadir las habas, guisantes, judías y zanahorias cortadas a trocitos, así como las alcachofas, también troceadas, y sal.
Rehogar y añadir el puré de tomate. Cocer a fuego lento durante 15 minutos. Distribuir las verduras en cuatro cazuelitas individuales, cascar los huevos encima y adornar con una loncha de jamón y otra de chorizo. Cocer cinco en el horno y servir.
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