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Ajos confitados
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Ingredientes de la Receta
500gr de aceite de oliva
500grs de ajos pelados
Preparacion
Ponga la mariposa en las cuchillas, vierta los ingredientes y programe 30 minutos temperatura 90 velocidad 1
Una vez confitados pones los ajos en un recipiente de cristal, cubiertos con un poco de aceite.
El aceite sobrante lo puedes utilizar para salsal, pizzas, tostadas
Otro sistema que fuciona es pelarlos, darles un escaldado de un minuto más o menos y colocarlos en un tupper cubriéndolos de aceite de oliva. A mí este sistema me funciona bien. Suelo poner una o dos cabezas y luego lo meto en la nevera. No se estropean y la única pega que le veo es que al cabo de unos cuantos días de frío, el aceite tiende a solidificarse. Entonces lo saco de la nevera, lo dejo a temperatura ambiente hasta que se licúa otra vez y a la nevera de nuevo...hasta la próxima. El truco es de K. Arguiñano
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