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Hamburguesas a caballo
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INGREDIENTES
4 hamburguesas
4 huevos
4 rebanadas de pan de molde
75 grs. de mantequilla
aceite
sal
Elaboración
Freír el pan en 50 grs. de mantequilla y 4 cucharadas de aceite. Colocarlo en la fuente y mantenerlo caliente, bien en el horno o encima de una olla con agua hirviendo.
Encender la parrilla y poner al fuego una sartén con aceite para freír los huevos.
Asar las hamburguesas a la parrilla, con un chorrito de aceite y freír los huevos.
A ser posible se harán ambas operaciones a la vez, para que ambas cosas estén bien calientes en el momento de servirlas.
Colocar las hamburguesas encima del pan; poner encima un trocito de mantequilla y el huevo frito.
Servir inmediatamente.
Se acompaña con patatas fritas.
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