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Solomillo de cerdo asado agridulce
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INGREDIENTES
600 grs. de solomillo de cerdo en un trozo
50 grs. de mantequilla
aceite
4 rodajas de piña
mostaza
vinagre
pimienta
sal
Elaboración
Salpimentar el solomillo, atarlo con u bramante para que tome una bonita forma y untarlo con mostaza.
En la olla a presión dorar el solomillo en mantequilla y vasito de aceite. Cuando haya tomado color, regarlo con 4 cucharadas de vinagre, tapar la olla y contar 20 minutos de cocción, a fuego bajo, a partir del momento en que se regula la válvula. Pasado este tiempo, si la carne no estuviera tierna, se añadirá un poco de caldo (si estuviera demasiado reseca) y se dejará cocer 10 minutos más. Una vez cocida, escurrir la carne y dejarla enfriar, retirar el bramante y cortarla. Calentarla de nuevo en su jugo.
En el momento de servir, asar a la plancha -con un poco de aceite o mantequilla- las rodajas de piña y aderezar con ellas el plato.
Opiniones sobre este tema
Nombre: anamu
me gustan mucho las recetasde cerne de cerdo esta me parece deliciosa y muy facil de prepararla mañana mismo la disfruto gracias
Nombre: primerisa
gracias me sacaron de un apuro me acabo de casar mi eposo llevo cerdo del super no sabia como hacerlo vi la receta la hice y fue un exito
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