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Rabo de cerdo en salsa
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Ingredientes de la Receta
3 rabos de cerdo
Laurel ajos, sal, aceite y hierva buena
Tocino fresco, chorizo y jamón serrano
Tomate, pimentón, pastilla de caldo y guindillas
Preparacion
Se ponen los rabos de cerdo a cocer con abundante agua , una cabeza de ajos entera, hierbabuena la gusto y una hoja de laurel en olla a presión 20 minutos (como tengo poco tiempo la termo no se si se podrá hacer en ella)
En la termomix ponemos el tocino, jamón y chorizo cortado a tacos y lo trituramos dándole al turbo 5 o 6 veces unos 20 segundos
Seguido echamos aceite , sal, tomate (de bote), 1 pastilla de caldo, el pimentón y un par de guindillas picantes,
Ponemos temperatura 90 grados y velocidad 3 durante 15 minutos
Cuando ambas cosas están terminadas colocamos los rabos de cerdo y la salsa en una olla de barro , incorporamos un poco de agua de la cocción de los rabos hasta cubrir, le ponemos un poco mas de hierbabuena y dejamos cocer a fuego lento unos 15 minutos mas.
Opiniones sobre este tema
Nombre: damian rescalvo
Me parece una receta muy suculenta,la probaré mañana,gracias.
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