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Corona de jamon
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Ingredientes de la Receta
MASA
250gr. de leche
50gr. de mantequilla
50gr. de azucar 30gr. de levadura prensada
1 cucharadita de sal
500gr. de harina
RELLENO
100gr. de aceitunas verdes sin huesos
30gr. de alcaparras
6 lonchas de jamon serrano finitas ( o 10 de beicon) ( yo puse jamon)
mantequilla blandita para pintar la masa por dentro
Huevo batido para pintar la barra por fuera
50gr. de pasas de corinto (opcional((yo no las puse)
150gr. de jamon york
Preparacion
MASA
Poner todos los ingredientes menos la harina y la levadura y programar 1 min. 40 vel 2
Añadir la levadura y la harina programar 20sg. vel 6 y a continuacion 3 mit vel. espiga
Dejar la masa reposar 5 min.
CORONA
trocear el jamon york 6 seg. vel 3 1/2, reservar
trocear las aceitunas 6 seg. a la misma vel.
Estirar la masa finita y formando un rectangulo
Pinte la masa con la mantequilla
rellene primero con las lonchas de jamon serrano cubriendo la masa sin llegar a los filos
extienda el jamon york, las aceitunas y las alcaparras ( yo lo triture todo junto)
enrrollela y una las puntas mojandolas con un poco de agua
pintar con huevo batido
una vez formada la corona camos cortes de unos dos dedos de ancho y sin llegar hasta el final ( la union se deja en el centro) y se gira de forma q el relleno quede hacia arriba
Poner al horno precalentado a 200 unos 25 o 30 min.
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