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Cinta Empanada a la Napolitana
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Dificultad: Fácil
Plato: Segundo
Ingredientes:
_600 gr. de cinta de lomo de cerdo fresco cortado en finas tajadas
_1 huevo batido
_Pan rallado
_Aceite
_2 tomates
_150 gr. de queso en lonchas
_Orégano
_Pimienta blanca molida
_Sal
Preparación:
Salpimenta la carne, déjala reposar durante 15 minutos para que les penetre el condimento, pásalas por el huevo y luego por el pan rallado, presionandolas con fuerza para que éste se adhiera bien. Fríelas en abundante aceite caliente hasta que el pan rallado comience a tomar color y colócalas en una fuente para horno.
Sobre cada una pones una tajada de tomate, espolvoreas con sal, pimienta y orégano y luego cúbrelas con una loncha de queso, cuidando que no sobresalga demasiado.
Así las pones debajo del grill del horno bien caliente hasta que se haya fundido el queso y comenzando a tomar color. Servir calientes.
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