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Cardos a la aragonesa
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Ingredientes de la Receta
1 1/2k de pencas de cerdo
3 cucharasdas de almendras picadas
2 dientes de ajo
perejil
pimienta molida
aceite y sal
harina
1/4 caldo de cocerlosó similar
Preparacion
Lavar bien y cortar los trozos de unos 2 cm
En una cazuela con agua hirviendo y con sal cocer lo scardos hasta que esten tiernos.
Sufreir los dientes de ajo y el perejilespolvorear con la harina yseguido hechar el caldo .Dejar hervir un poquito y añadir los cardos escurrridos y esparar que la salsa merme .Machacar las almendras y con un poco de caldo se forma una ligera pasta que se agregara al cardo ,salpimentar y a los 5 minutos retirar del fuego.
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