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Paté de nueces
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Ingredientes de la Receta
400 gr de higadillos de pollo
100 gr de pechuga de pollo
50 gr de jamon serrano
100 gr de manteca de cerdo
200 gr de nueces
12 granos de pimienta negra
1 cubilete de jerez
Preparacion
Picar las nueces ( que no queden polvo), reservar.
Poner en el vaso la manteca, los higaditos , la pechuga y el jamon cortado
a trocitos, el vino y la sal. Programar 10 minutos, 100 y velocidad 8.
Introducir la espatula en lugar del cubilete e ir limpiando el vaso de vez
en cuando.
A media coccion, introducir la pimienta. Al finalizar la coccion poner en velocidad 9 para conseguir finura.
En un molde alargado poner una capa de nuez y una capa de pate y asi
sucesivamente.
Poner en la nevera a enfriar.
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