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Paté de faisan
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Ingredientes de la Receta
4 pechugas de faisán
1 cebolla
500 grs. de hígado de pollo
1 clavo
2 dientes de ajo
2 huevos
1 copa de brandy Jerez
Pimienta molida y sal
Preparacion
Poner todos los ingredientes en el vaso , excepto los huevos y el brandy, 50 minutos,100,velocidad 1,ver si la carne esta tierna y si no es asi poner un poco mas de tiempo hasta ver que la carne esta totalmente tierna.
Poner los huevos el brandy y triturarlo todo a velocidad 3-5-7.
Engrasar un molde con aceite de oliva y verter la pasta anterior, tapar y meter al horno unos 45 minutos.
Sacar y dejar enfriar unas dos horas. Desmoldar y servir acompañado de pan, para untar.
Opiniones sobre este tema
Nombre: Marcelo Chiappe
| marcelochiappe@gmail.com
Estimados,
Les presento las aves de caza de Corral Pampeano.
Nuestros productos son: codorniz, faisán, patos, perdices, entre otros. Proveemos a algunos de los mejores restaurantes de Buenos Aires, del segmento gourmet por supuesto. Nuestras carnes se producen en La Biznaga (del grupo Ledesma). Estoy a su disposición para entrar en detalles o por cualquier consulta o comentario. un abrazo.
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