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Ingredientes de la Receta
1 cucharada de aceite
1 pellizco de curry (opcional)
2 cucharadas de harina
1/2 litro de leche
30 gr. de mantequilla
pimienta
3 huevos
un resto de pollo sin piel y sin hueso (250 gr. aproximadamente)
100 gr. de queso Emmental
sal
Preparacion
Poner en el vaso el queso en trozos rallarlo a velocidades 5-7-9; reservar. Sin lavar el vaso, poner el pollo y trocear durante 5 segundos a velocidad 3 y 1/2; sacarlo y reservar.
Sin lavar el vaso, poner la mantequilla, la harina, la leche, el curry y un poco de sal y pimienta.
Hacer la bechamel, programando 7 minutos, temperatura 90, velocidad 4.
Añadir los huevos y 75 gr. del queso rallado que tenemos reservado y volver a mezclar durante 2 minutos, temperatura 90, velocidad 4.
Añada entonces el pollo y mezcle bien con la ayuda de la espátula. Seguidamente viértalo en unos moldes de concha (o moldecitos individuales) y espolvoree por encima el resto del queso rallado. Métalo en el horno unos segundos a gratinar y servir cuando estén dorados.
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